Здравословни продукти
Сусамов тахан – вкусен и полезен
09
юни
юни
Тахан. Сусамовият тахан представлява паста от смлени сусамови семена. Поради плътната си и същевременно ликвидна текстура, той е доста подходящ за приготовлението както на сладкиши, така и на солени ястия. Още повече, че е пълен с есенциални витамини и минерали.
Има два основни вида тахан: от белени и от небелени семенца. Или иначе казано – бял и пълнозърнест/натурален/. Белият се приготвя от белен сусам, а пълнозърнестият – при смилането на цялото семенце заедно с обвивката. Според повечето специалисти небеленият е по-добрият избор, тъй като се използва цялото зрънце заедно с обвивката и се запазват по-голяма част от полезните нутриенти. От вкусова гледна точка обаче изборът на тахан е въпрос на предпочитание.
10 здравословни ползи от консумацията на тахан:
- Той е богат на минералите фосфор, лецитин, магнезий, калий и желязо
- Добър източник на Метионин, който спомага за детоксикацията на черният дроб
- Един от най-добрите източници на калций
- Богат на витамините Е, В1, В2, В3, В5 и В15
- Спомага насърчаването на здравословния растеж на клетките
- Предотвратява анемията
- Спомага поддържането на здрава кожа и мускулния тонус
- Притежава 20% пълноценен протеин, което го прави по-добър източник на протеини от повечето ядки
- Лесно смилаем и усвояем е поради високото си съдържание на алкални минерали, което пък е страхотно за подпомагане на загубата на тегло
- С високо съдържание на ненаситени мазнини. На добри мазнини!
Няколко страхотни предложения как да включите сусамовия тахан в ежедневното си меню:
- Направете си салатен дресинг с помощта на няколко лъжички от тахана, зехтин, ябълков оцет и свежа куркума
- Добавете го в тигана при задушаване на различни зеленчуци
- Размачкайте малко авокадо и ги смесете. Получава се доста вкусно
- Разбийте го в блендер с малко чесън и нахут и си пригответе невероятно вкусен и полезен домашен хумус
- Или си забъркайте някое сладкишче
